白切猪肉的做法（白切肉怎样煮才不会老）

食材：

瘦猪肉500克 、酱油20克 、料酒20克 、盐2克 、花椒少量 、香叶6片 、大蒜1棵 、生抽2匙 、生姜五片

烹饪方法：

1：肉洗净冷水下锅，加香叶，花椒，料酒，半匙盐，大火煮至熟透。

2：同时准备调料。大蒜，生姜，红椒切成细丝装入碗内。

3：加生抽，蒸鱼豉油，葱丝，滴少量香油。

4：捞出煮熟了的猪肉，冷却。

5：切片装盘。蘸调料吃，香喷喷的，好下饭呀。

准备材料：五花肉 500克，蒜末 适量，姜 3片，葱 1根，醋 半勺，白糖 适量，生抽 3勺，料酒 1勺小米椒 适量，蚝油 适量，盐 适量，酱油 适量

1、五花肉洗净后放到锅里，加入生姜、料酒、葱一起煮半小时。

2、半个小时后，将五花肉捞出。

3、用凉白开冲洗干净五花肉后切成薄片备用。

4、大蒜、小米椒、蚝油、醋、糖、盐、酱油放入碗中搅拌成酱汁。

5、将白切肉装盘，蘸上酱汁就可以食用了。