有两种面粉250克，黑米面粉、250克普通面粉。首先在40度260毫升的温水中加入5克酵母，用筷子搅拌成酵母水，先把黑米面粉倒入碗内，少量多次加入，约130毫升降补水。
边倒入边搅拌成没有干粉的面具，用手和面大约5分钟，活动表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，大约需要两小时。接着按照同样方法把白面活成面团也是5分钟揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。两小时后发酵至两倍大有蜂窝状即可。
在面团4周撒些干面粉，把面团取出到案板，把面团揉搓排气大约5分钟，黑米面同样取出的氨板，也是揉搓5分钟排气。接着先把白面团用擀面杖擀成长方形，可以适当多撒一些干面粉。黑米面团也擀成长方形，都赶好后在白面上抹一层清水，再把黑米面皮覆盖到白面上，用手掌稍微整理一下，慢慢压平。
然后在黑米面上一抹一层水，这样容易粘连，更易成型，然后从下层开始慢慢向上卷起，边卷边收紧，不要留有空隙。卷好后再把两端收紧压平即可。然后用刀把面团分成12个大小一样的面积，切好后用刀把切口整平都出来了，处理好后，不能马上就争准备蒸锅铺一层师生部。大麦。馒头放入蒸锅内，中间要留有空隙。
盖子禁止20分钟进行二次发酵松弛，经过这步，馒头才会柔软，20分钟后体积明显变大，再盖上盖子，上汽后开中火蒸20分钟，20分钟后正好不要马上揭盖，以防遇冷回缩，放至5分钟后再揭盖。5分钟后打开盖子没为出锅。我们松软又好吃的双色馒头卷纹成蓬松、柔软又好吃。
