香菇滑鸡的做法（香菇滑鸡正宗做法）

用料

香菇 2朵

鸡腿 2只

葱 1根

糖 3克

姜 3片

淀粉 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成小块。

步骤 2

鸡腿肉里加少许料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。

步骤 3

葱切段，蒜切块。

步骤 4

热油先炒鸡块变色盛出备用。

步骤 5

葱姜蒜爆香下香菇。

步骤 6

香菇炒出香味下鸡块，加入少许糖、鸡汁，水。

步骤 7

收汁撒点葱花出锅。

其制作方法是将香菇清洗泡发好，剪成条状，挤干水分。

料理锅中加入油，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色盛出，锅中再次加入食用油，姜蒜炒香，加入香菇炒出香味，加入鸡肉，翻炒一下，加入少许盐调味即可。