芋头馅是一道传统的中式点心,做法简单。首先,将芋头去皮切块,蒸熟后用擀面杖压成泥状,加入适量白糖和油,搅拌均匀。
然后取适量芋头馅,搓成球状备用。
最后,将面粉加入适量水,揉成面团,搓成长条,切小块,擀成薄皮,包入芋头馅球,捏紧口部,放入沸水中焯熟即可。芋头馅口感绵软,香甜可口,是一款美味健康的小吃。
芋头馅的制作步骤如下:
将芋头削皮、切块,蒸30分钟至可以压烂的程度。
将蒸熟的芋头和其他所有食材放入料理机,打成厚酸奶状。
加入细砂糖,继续搅匀。
加入黄油,继续搅拌至纹路清晰且吸收了糖和黄油的状态。
加入牛奶,继续搅拌至丝滑细腻、奶香浓郁的状态。
将打好的芋泥装入保鲜袋,贴膜保存即可。
如果想要做夹馅或抹面,可以将芋泥馅炒一下,使其更加顺滑。如果想要做芋泥馅饼,可以将芋泥馅挤入饼皮中,烤制或煎制即可。