做法如下:
主料：长豆角500g，普通面粉300g
辅料：大蒜适量，胡椒粉适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量
菜团子的做法步骤：
1.长豆角洗净，沥干水分。稍微切碎，加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
2.先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
3.团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘），开水上锅，蒸10分钟左右。
4.蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
5.淋上适量蘸水即可。
用料
豆角团子： 豆角 150g
娃娃菜8 0g
胡萝卜 80g
鸡蛋 2个
盐 3g
海苔碎 3g
葱花 15g
玉米淀粉 60g
玉米油10 g （此配方可以做11个豆角团子）
豆角棒棒糖： 豆角 300g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 2个
盐 4g（2g加入鸡蛋中拌匀，2g出锅前撒匀）
孜然粉 2g
白芝麻 3g （此配方可以做22个豆角棒棒糖）
做法步骤
1、先来做豆角团子：1.豆角洗净切粒，白菜切碎，胡萝卜切丝
2、2.烧一锅热水，分别将豆角、娃娃菜、胡萝卜焯熟，再捞出晾凉备用
3、3. 热锅倒油，将鸡蛋炒散；第二步晾凉的食材，用手挤干水分，放入碗中，加入炒好鸡蛋碎、盐、海苔碎、葱花抓拌均匀；再加入淀粉抓拌均匀，到手捏成团的状态，最后加入玉米油抓拌均匀
4、4.将拌好的豆角馅分成30g/个的丸子，搓圆整齐放在盘中，热水上锅蒸10分钟，就可以出锅
5、再来做豆角棒棒糖： 1. 豆角洗净去掉头尾，放入热水中烫3分钟至豆角完全熟透（软软的可以轻松卷起的状态），捞出沥干水分，放凉备用
6、2.将每份豆角（大约15cm长）卷起来，然后用牙签固定住，就成了豆角棒棒糖
7、3.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀备用
8、4.锅中倒油，用刷子刷开，将豆角棒棒糖裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液放入锅中，小火煎至两面金黄，出锅前撒上食用盐、孜然粉、白芝麻即可
小贴士
1.豆角和胡萝卜的焯水时间，要稍微比娃娃菜久一些哦，水分记得挤干一些，挤不干的话粉就会多加，这样做出来的豆角团子口感就没那么好哦 2.没有海苔碎的，也可以换成免洗紫菜哟，主要是增加鲜味用的（紫菜可以用剪刀稍微剪碎一些哦） 3.豆角尽量选嫩的、粗细均匀一些的，这样做出来的豆角棒棒糖大小比较均匀，一般一根豆角可以做两个豆角棒棒糖 4.孜然粉可以换成自己喜欢的调味料，如黑胡椒碎、椒盐、辣椒粉、花椒粉等等
