豆角菜团子正宗做法（豆角馅菜团子的家常做法）

做法如下:

主料：长豆角500g，普通面粉300g

辅料：大蒜适量，胡椒粉适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量

菜团子的做法步骤：

1.长豆角洗净，沥干水分。稍微切碎，加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。

2.先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。

3.团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘），开水上锅，蒸10分钟左右。

4.蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。

5.淋上适量蘸水即可。

具体做法：

将已经洗净的豆角切碎黄瓜切丝。然后加入适量的食盐，腌制10分钟左右，待出水后挤干备用。

挤出的汁水可用来做汤配菜团子一起食用。

在出水后的豆角黄瓜丝中加入盐，13香，炒熟的花生碎，炒香的芝麻，核桃仁等，再少量多次加入淀粉和适量其它的面粉（根据个人喜好）揉捏成团，入锅蒸熟即可。