豆角炖面瓜的家常做法(豆角炖面瓜家常做法)

豆角炖面瓜的家常做法(豆角炖面瓜家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 01:55:07

豆角炖面瓜的家常做法

食材:

青豆角:适量

面瓜:适量

瘦肉:适量

姜蒜:适量

料酒:适量

盐:适量

鸡精:适量

生抽:适量

老抽:适量

水淀粉:适量

食用油:适量

步骤:

豆角去掉两头后洗净,切成长段,面瓜去皮切块,瘦肉切成薄片备用。姜切成片,蒜切末备用。

热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉煸炒至变色。

倒入豆角和面瓜翻炒均匀,加入适量的料酒炒匀。

加入适量的水,水量稍微多一些,盖上锅盖炖煮约10分钟,直到豆角和面瓜变软烂。

调味:加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,根据个人口味调整。再翻炒均匀。

勾芡:将适量的水淀粉加入少量水中搅拌均匀,倒入锅中快速翻炒,使汤汁变浓稠即可。

最后,淋上适量的食用油提香即可。

豆角炖面瓜是一道传统的中国家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是其家常做法:

所需食材:

- 干豆角 100 克

- 面瓜 200 克

- 瘦肉 50 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法:

1. 先将干豆角用清水浸泡半小时,然后沥干水分备用。

2. 面瓜去皮,洗净,切成大小合适的块状。

3. 瘦肉洗净切成小块,放入沸水中焯水。

4. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入焯过水的瘦肉煸炒。

5. 加入料酒、生抽,翻炒均匀。

6. 倒入适量清水,放入豆角,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 放入面瓜,继续炖煮10分钟左右。

8. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项:

1. 用清水浸泡干豆角可以让它更容易煮烂,口感更加细腻。

2. 炖煮时火候要适中,避免煮烂或过生。

3. 调味时要适量,以免过咸或过香。

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