煎平菇的做法（干煎平菇正宗做法）

1、准备平菇1斤、油、胡椒粉、盐适量。

2、把平菇去蒂，洗净，沥干水分放入盘中备用。

3、把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。

4、往煎锅倒入花生油，热油后放入平菇煎制，最好将每块平菇平摊在锅里，煎制一面熟透，翻面再煎。

5、煎熟后，在背面先撒一些胡椒盐，出锅装盘，再撒少许胡椒盐即成。

做法：

1. 平菇打成扁平形状，切除菇蒂，用厨房纸擦干部分的水分。

2. 下油不加热锅，放牛油融化。

3. 将平菇放入锅中，用中火煎至两面金黄色，大约需要 1-2 分钟的时间。

4. 倒掉锅中多余的牛油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用小火再煎炒30秒至 1 分钟。