炖肉放什么添加剂容易炖易烂（炖肉放什么调料容易炖易烂）

第一种：砂仁

这种香料的个头很小，从外表上看也是皱巴巴的，外皮很薄，所以在炖肉的时候，这玩意很容易就会将体内的香味给激发出来，从而达到增香去腥的效果，而且砂仁本身的香味也是很容易融入到肉当中去的，另外它还能很好地催化肉的分解，是能缩短炖肉时长的。                    第二种：肉豆蔻

这玩意也叫玉果，也是一种能发挥极大作用的香料，肉豆蔻本身的味道并不是很好闻，而且还带有一点苦涩，但是将它和肉搭配的话，就能相辅相成了，在炖肉的时候丢几颗肉豆蔻进去，能起到很好地去腥解腻的作用，肉只会越炖越香软。