梅头肉适合做肉馅吗(梅头肉怎么剁馅)

梅头肉适合做肉馅吗(梅头肉怎么剁馅)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 01:32:49

梅头肉适合做肉馅吗

梅头肉适合做肉馅

梅头肉是一种猪肉,一般是在猪的上肩位置。因猪上肩位置运动频繁,梅花肉瘦肉比较丰富,占比较高,且其中还会夹杂着几丝油脂,红白交错,和梅花相似,因此得名梅花肉。梅花肉比较软嫩,有肥有瘦,肥瘦相宜,所以用来做馅是最好的!比净瘦肉好吃多了。

适合。梅头肉其实就是去骨后的猪肩胛肉,在猪颈骨下面的肩胛部位。梅头肉是猪身上最嫩的一块肉,瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹,最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法,吃起来肉质滑嫩而且不油腻。

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