麻辣蒜香鱼块的做法(蒜香鱼块最正宗做法带汤汁)

麻辣蒜香鱼块的做法(蒜香鱼块最正宗做法带汤汁)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 15:45:04

麻辣蒜香鱼块的做法

1、食材:鱼块适量、大蒜适量、盐适量、南德少许、胡椒粉少许、料酒适量、火锅底料一块、花椒适量。

2、提前两个小时清洗好鱼块后加入适量的料酒、少许的盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制。大蒜剥干净后切成小块。

3、炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入鱼块,待一面煎焦后翻另一面,两面都煎好后倒入大蒜、花椒炸香。炸香后加入一块火锅底料、少许的盐、少许南德、少许胡椒粉翻炒一下后加入适量的清水。然后大火烧开。

4、大火煮一会后换中小火慢炖,炖至汤汁吸收只剩一点的时候盛出装盘。

原料:

鱼块、大蒜、干辣椒、花椒、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝、麻辣花生。

做法:

鱼块用白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝腌制30分钟。

大蒜切片,干辣椒切段,花椒备用。

锅中倒油,油温六成热时下入腌好的鱼块,中小火炸至鱼块金黄色,捞出控油。

锅中留底油,油热后下入大蒜、干辣椒和花椒爆香。

加入炸好的鱼块,加入一勺酱油,大火翻炒均匀。

加入麻辣花生,翻炒均匀即可出锅。

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