杂粮面指的是由多种不同的谷类混合磨制而成的面粉，常见的有以下几种：
玉米面：以玉米为主要原料磨制而成的面粉，黄色，口感甜香。
燕麦面：以燕麦为主要原料磨制而成的面粉，富含膳食纤维和蛋白质，口感醇厚。
荞麦面：以荞麦为主要原料磨制而成的面粉，富含维生素和矿物质，口感较浓。
高粱面：以高粱为主要原料磨制而成的面粉，口感较硬，常用于制作饼干等糕点。
薏米面：以薏米为主要原料磨制而成的面粉，富含膳食纤维和矿物质，口感清香。
黑米面：以黑米为主要原料磨制而成的面粉，富含维生素和抗氧化物质，口感较甜。
小米面：以小米为主要原料磨制而成的面粉，口感较软，常用于制作粥或面食。
糙米面：以糙米为主要原料磨制而成的面粉，富含膳食纤维和矿物质，口感较粗糙。
杂粮面有:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、红薯，杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
