没有提前浸泡
想轻松煮软通心粉就要在加工前提前浸泡,通心粉在常温水中浸泡不会分解和消耗营养,比在沸水中大煮更能保留主要营养成分;并且提前浸泡可以让通心粉吸收更多的水分,更容易变软。一般在煮之前用凉白开水浸泡1-2小时在煮就很容易将通心粉煮软。
2没有加入少许盐
煮的时候水开之后加入小半勺盐,搅拌至融化就可以继续煮通心粉了。通心粉加了少许盐就会减少韧性,降低硬度,但要注意不要加的太多,不然很容易变咸,影响口感。
没有提前浸泡
想轻松煮软通心粉就要在加工前提前浸泡,通心粉在常温水中浸泡不会分解和消耗营养,比在沸水中大煮更能保留主要营养成分;并且提前浸泡可以让通心粉吸收更多的水分,更容易变软。一般在煮之前用凉白开水浸泡1-2小时在煮就很容易将通心粉煮软。
2没有加入少许盐
煮的时候水开之后加入小半勺盐,搅拌至融化就可以继续煮通心粉了。通心粉加了少许盐就会减少韧性,降低硬度,但要注意不要加的太多,不然很容易变咸,影响口感。
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