食材清单
250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉
制作步骤
1、我们先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分，开始煮。
2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐，再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；
3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；
4、第二天蜜红豆就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖，中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；
5.模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；

6.接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再来回蒸的话它也是不会熟的，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；
7.接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开
这款年糕的口感是软软糯糯的，非常的香甜细腻
1. 家常红豆糕可以做得很好吃。
2. 原因是红豆糕的制作需要掌握一定的技巧和方法，如选用好的红豆、糯米粉等材料，掌握好水的比例和火候等，才能做出口感好、味道香甜的红豆糕。
3. 此外，还可以在红豆糕中加入一些其他的材料，如椰浆、芝麻、桂花等，来增加口感和香气。
同时，也可以根据自己的口味调整甜度和口感，让红豆糕更符合自己的喜好。
