1、剥制羊皮先从尾部开始,沿腹部正中线一直向颈部至下颚全部切开,再在四肢的蹄部沿四周切开,后顺四肢内侧与腹部垂直切开,然后分别把前后肢、头、胸、腹部皮肤剥离。剥离时切口要整齐,不要切破皮脂肪、肉结缔组织要剥离干净。
2、剥下的羊皮后自然风干,或采用盐渍方法处理,将羊皮放在没有阳光处撑开,阴干2小时左右,刮净附在皮上的肉、结缔组织和脂肪,擦干净血与污物,然后毛面向下,皮板向上,在皮板上均匀地撒上食盐,皮板对皮板相对堆放好
我们在宰杀羊肉的时候,想要把羊的整块皮全部剥掉,首先要找到一把非常锋利的剥皮刀在羊头上面开一个口子。
最后用一把锋利的小刀。在羊皮的皮和肉之间小心的。切割开就可以了