做红薯面条怎么烧法（红薯面条正宗的做法）

1，一个红薯去皮切片，上锅蒸熟，捣成泥备用。

2，往红薯泥中加适量的面粉，面粉的多少根据红薯的大小来定，加1勺盐，增加面的劲性，揉成偏硬一点儿的面团。如果揉的湿可以少量加点面粉，如果干的话少量加点水。

3，准备点葱白、蒜末、葱花、香叶、花椒和八角。

4，绞点肉泥，再准备点黄瓜丝和胡萝卜丝，不喜欢吃生胡萝卜的朋友，可以把它煮至七分熟备用。再准备点香菇碎。

5，醒好的面团，稍微揉搓均匀，把它压成面条。

6，锅里加适量的油，放入葱白、花椒、八角和香叶炸出香味，炸至焦黄捞出配料。

7，下入肉末炒散。

8，再下入香菇碎翻炒均匀。

9，加适量的盐、生抽、老抽、甜面酱、十三香，再加适量的葱花和蒜末，翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱等翻炒。

10，加少许清水，煮开就可以了。

首先将两个大红薯去皮用锅蒸熟，取出放入盆中晾凉后，把蒸熟的红薯搅拌成红薯泥，像红薯泥中倒入一碗白面，再倒入适量的水，边倒水边搅拌白面和红薯泥，搅拌成面絮，最后用手揉成光滑的面团，放置一会儿，然后用擀面杖擀成薄片，再折叠，最后像切面条一样，把它切成面条，下锅煮熟即可。