隔水蒸咸鸭最正宗的做法（水蒸鸭的正确做法）

用料

鸭 1只（约4斤）

????油 20克

生抽 20克

植物油，适量 克

蒜 10克

盐 20克

姜 20克

隔水蒸鸭的做法步骤

步骤 1

姜蒜拍碎，放上各种调料，调均匀，然后给鸭子全身摸均匀，腌制大约十五分左右，上锅蒸，蒸时记得下面放一个盘子接鸭汁

步骤 2

这是蒸好的了，看着有没有好香呀！（蒸鸭子要比蒸鸡的时间长一点的哦！大约四十分，如果鸭子老一点那就再来十分钟）

步骤 3

斩鸭子时记得要凉了再斩，不然会感觉肉肉碎碎的，记得把鸭汁浇上

步骤 4

好了，准备开吃，一口咬下，肉嫩嫩的

隔水蒸咸鸭最正宗做法:

步骤 1:鸭清洗干净备用。

步骤 2:涂抹生抽腌制10分钟，

步骤 3:准备好配料。

步骤 4:锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出。

步骤 5:锅里放入油爆香蒜姜蒜白。

步骤 6:加入酱油，盐，水煮开。

步骤 7:葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸。

步骤 8:水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次。

步骤 9:30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可。