芒果盒子做法（芒果盒子的简单做法）

材料：蛋糕粉（或低筋面粉）100克、鸡蛋1-2个、糖粉20-30克、淡奶油250ML、小芒果4个。

做法:

1、鸡蛋1个，分几次加入糖粉并充分打发蛋液，加入适量蛋糕粉或是低筋面粉。

2、像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈搅拌哦。

3、倒入电饭煲，电饭煲是不粘锅的，所以不用再抹油。

4、按煮饭模式，约40分钟，煮好稍微焖几分钟。

5、煮饭的时间来准备奶油，将淡奶油250ML倒入无水无油的容器。

6、分次加入20-30克白砂糖或是

配方

植物油 18克、水 10克

盐 1克、蛋黄 14克

低筋面粉 18克、蛋白 39克

幼砂糖 20克、塔塔粉 1克

制作过程

1. 在植物油中加入水和盐，混合后加热至60℃，离火。

2. 倒入过筛的低筋面粉中，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 将蛋白、幼砂糖和塔塔粉倒入搅拌缸中，打发至七成状态。

4. 将“步骤2”与“步骤3”混合，翻拌均匀，倒入烤盘中，入烤箱，以上火170℃、下火150℃，烘烤 25分钟。

5. 取出，冷却30分钟左右，切割成宽4厘米、长7厘米的长方形。