活螃蟹怎么做好吃(活螃蟹怎么做好吃又简单方便)

活螃蟹怎么做好吃(活螃蟹怎么做好吃又简单方便)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 18:17:59

活螃蟹怎么做好吃

活螃蟹想要做好吃方法如下

主料螃蟹1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步骤1. 蟹钳一斤,洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。

我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2. 蒜切片,葱切花,干辣椒切段,姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。

3. 炒锅中倒入食用油,以平锅底为准4. 油不用烧太热,放入姜,蒜翻炒出香味。

5. 姜蒜炒香后放入辣椒,花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。

6. 倒入蟹钳,大火翻炒。此时放入盐,料酒,糖,酱油。放多少以你自己的口味决定,建议酱油不要多放,稍微来一勺就好。还有此步骤要注意!海鲜类在炒的时候会出水下汤,所以要把锅里的汤炒干为止7. 好,到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干,全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下,闻到葱花的香味就可以关火了。

食材:活螃蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克,盐5克,生姜3克、料酒3克

步骤:

1、清洗螃蟹,掀开蟹的后背去除蟹腮,一切四。

2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。

4、油温八成热下锅炸,微黄后捞出

5、另起锅烧油,色拉油微热后加入咸蛋黄,一点盐,翻炒至冒泡。

6、放入螃蟹,均匀裹上咸蛋黄即可捞出

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