是金桔的一种，产自新疆天山地区。
金桔表面撒有糖粒，有天然的金桔芳香、色泽金黄、颗粒完整、酸甜适度、肉质饱满、是现下一种颇受欢迎的休闲食品。
天山雪桔是金桔经过加工而得，俗名金橘饼、夏橘、金枣、寿星柑。白砂糖和金桔经糖渍工艺，去除果子的微涩，保留适度酸甜，赋予天山雪桔迷人的风味
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