一般作为明油使用,即凉拌菜或炒菜岀锅前点几滴即可。因为,芝麻油又称为香油,在压榨前己经炒制,香味较重,可直接食用,如果再经高温的炸或炒,其香味便会大大降低。
芝麻油做调料油来用,凉拌菜、菜出锅前、汤出锅前等时放一些,香气扑鼻,令人特别有食欲,这样吃比较好。另外在做饺子馅和包子馅时也一定要放一些来增香。芝麻油是白芝麻或黑芝麻压榨而成的食用油,一般都是采取炒熟芝麻来进行榨取油,这样可以更好的激发出油的香味,使香气更浓郁。
一般作为明油使用,即凉拌菜或炒菜岀锅前点几滴即可。因为,芝麻油又称为香油,在压榨前己经炒制,香味较重,可直接食用,如果再经高温的炸或炒,其香味便会大大降低。
芝麻油做调料油来用,凉拌菜、菜出锅前、汤出锅前等时放一些,香气扑鼻,令人特别有食欲,这样吃比较好。另外在做饺子馅和包子馅时也一定要放一些来增香。芝麻油是白芝麻或黑芝麻压榨而成的食用油,一般都是采取炒熟芝麻来进行榨取油,这样可以更好的激发出油的香味,使香气更浓郁。
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