要去掉录屏中的字，可以使用视频编辑软件，如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等。
首先，将录屏视频导入到编辑软件中，然后使用遮罩工具或修剪工具将字幕部分选中并删除。如果字幕比较复杂，可以使用修复工具或克隆工具进行修复。最后，导出编辑好的视频即可。需要注意的是，如果录屏中的字幕是硬字幕，即嵌入在视频中的字幕，那么只能通过重新录制视频或使用OCR技术进行识别并删除。
可以尝试以下的方法：
1. 使用视频编辑软件：您可以使用专业的视频编辑软件或手机上的视频编辑应用，将屏幕录制的视频导入到编辑器中，并使用相应的工具进行去除字幕或标记等操作。典型的视频编辑软件包括Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等。
2. 使用屏幕录制工具的编辑功能：在一些屏幕录制软件中，可能会提供内置的编辑功能，可以帮助您去除不必要的字幕或标记等。例如，在Windows 10中，您可以使用内置的Xbox Game Bar工具录制屏幕，并在录制完成后使用内置的编辑工具进行修改。
3. 重新录制视频：如果您不想使用上述的方法，也可以重新录制视频，确保不在录制过程中加入字幕或标记等。在录制时，您可以选择关闭任何可能添加字幕或标记的工具或应用程序，以便获得更干净的屏幕录制。
