大厨冬瓜汤做法（厨师教你冬瓜汤的做法）

食材：猪骨、薏米、冬瓜、盐、生姜。

做法：

1、薏米提前浸泡40分钟。

2、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。

3、冬瓜洗净切块。

4、锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜。

5、大火烧开后，小火煲1个钟，关火调入食盐即可。

材料

冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤250克

作法

1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。