用料 :红豆 200g冰糖 200g水做法 :
1、红豆和冰糖的比例是1:1。把豆子洗干净,锅中放入足够水,至少要比豆子多一倍。
2、不加盖用中火煮滚1分钟,盖上锅盖,熄火闷15分钟。
3、15分钟后打开锅盖,再用中小火煮滚1分钟,并用勺子搅动豆子,再熄火闷15分钟。
4、这样重复大概7次,豆子就会变熟软糯, 外皮又能保持漂亮不破裂。
5、豆子熟软后, 放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 让豆子浸泡约8小时。让甜味能渍进豆子里。
6、把红豆捞出,放在厨房厚纸巾上吸干水份。装瓶保存好。
用料 :红豆 200g冰糖 200g水做法 :
1、红豆和冰糖的比例是1:1。把豆子洗干净,锅中放入足够水,至少要比豆子多一倍。
2、不加盖用中火煮滚1分钟,盖上锅盖,熄火闷15分钟。
3、15分钟后打开锅盖,再用中小火煮滚1分钟,并用勺子搅动豆子,再熄火闷15分钟。
4、这样重复大概7次,豆子就会变熟软糯, 外皮又能保持漂亮不破裂。
5、豆子熟软后, 放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 让豆子浸泡约8小时。让甜味能渍进豆子里。
6、把红豆捞出,放在厨房厚纸巾上吸干水份。装瓶保存好。
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