三角粑的做法与发酵（三角粑制作方法和配方及设备）

用料：大米 300克，水 250克，白砂糖 60克，鸡蛋 2个，新鲜酵母 15克，面粉 100克，醪糟 50克，玉米油 适量。

做法步骤：

1.大米提前用水泡一晚，沥干，泡好沥干的米和水放入主锅，设置3分钟/速度10。

2.打磨成米浆。加入其他所有的材料，设置2分钟/速度3，搅拌均匀。

3.倒入容器开始发酵，发酵到表面有丰富的气泡就可以开始煎了。

4.烧热的摩飞烤盘里刷油防粘，用勺子舀入米糊，如果想加入果酱或者香蕉片在里面做夹心，先舀一半米糊，加入馅料后，再舀一半。

5.一面煎好后，翻面煎另外一边，就是这么简单。