节瓜虾米汤做法（节瓜虾米汤的食谱）

1、节瓜去皮洗净切丝，粉丝用水泡发剪断，虾米用水浸泡备用；

2、冷锅热油，放入蒜盐爆香放入沥干水分的虾米煸香（浸泡虾米的水不要倒掉）；

3、放入节瓜丝、盐、糖炒均，倒入粉丝炒均。

4、倒入浸泡过虾米的水，加入酱油、蚝油、料酒、鱼露小火煮五分钟（家里有煲仔的，这步可将所有材料移到煲里煮制）。

步骤 1

洗干净的节瓜

步骤 2

切片

步骤 3

锅里放油和虾米和一点点盐爆香，然后加入瓜片炒软叭，这步是关键！炒过的瓜一会加水煲才会好吃有鲜味。

步骤 4

炒完的瓜加水大火焖5～10分钟左右，出锅！