材料：排骨1300克 小芸豆500克
面粉1500克 水适量 酵母10克 白糖20克
植物油两勺 花椒粉半勺 豆瓣酱两勺 蚝油一勺 葱姜盐适量
制作步骤；
1、排骨剁小块，清水侵泡20分钟左右。用温水和面，加酵母白糖，和成中等硬度面团，盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
2、㓎泡好的排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，烧开后撇去浮末，再继续烧3-5分钟。关火捞出，温水清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，改小火加入两勺黄豆酱炒香，加入姜末葱花（葱花适当多放），继续炒香关火。倒入排骨，加半勺花椒粉，一勺蚝油，翻拌均匀。
4.放凉后倒入切好的芸豆，加适量盐，翻拌均匀，馅料就制作完成。
5、2克碱面用少量温水化开，倒入醒发好的面团，反复揉匀，分成四份。在面板上洒适量面粉防粘，取一块面团，分成适当大小的剂子，按自己喜欢手法包入馅料。
6、蒸锅中加适量温水，把包好的包子放入锅中，二次醒发二十分钟左右，感觉面皮蓬松轻柔就可以开火了。
7、中火上汽后蒸四十分钟，关火，再虚蒸3分钟，开盖。可以美美地享用了。
您好，材料：
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 温水适量
4. 猪肉排骨300克
5. 芸豆200克
6. 葱姜末适量
7. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将面粉和酵母放入大碗中，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，静置1小时。
2. 猪肉排骨洗净切成小块，芸豆洗净切成小块。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入猪肉排骨煮至熟，捞出备用。
4. 锅中加油，放入葱姜末煸炒出香味，放入芸豆翻炒片刻，加入煮熟的猪肉排骨，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，炒匀后放凉备用。
5. 面团揉好后分成小面球，擀成薄皮，放入馅料，包成包子。
6. 锅中加水烧开，放入包子，用中小火蒸15分钟即可。
7. 取出包子，撒上葱花即可。
