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鸡头米，芡实的别称，也称为鸡头莲、刺莲、鸡头果等，鸡头米被喻为“水中人参”，苏州人也称它为“大丹”，富含淀粉、多种维生素、碳水化合物等多种营养物质，其性味甘、平、归脾，可以入汤、煮粥、炒食皆可，软糯 Q弹，鲜美甘甜。平时煮制八宝粥全家都爱吃，加点这食材营养更丰富，软糯甜美一碗喝不够，管饱也耐饿。
早餐粥还是更喜欢这一道，食材丰富多样，煮一煮上桌老少皆宜。大家常说白粥太过单一，营养不够丰富，那就试试八宝粥吧，加入新鲜的鸡头米又多了一份营养，八宝米中有绿豆、红豆、赤小豆、黑米、红米、小黄米等食材，加入红枣、鸡头米，老少皆宜，女人也更适合呢，隔三差五吃一碗，护肤美容；鸡头米含蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养物质，不仅可提供营养人体所需要的营养物质，也可以促进新陈代谢，早餐中爱喝粥的朋友们可以试试这一道了，除了平时常见的八宝米，再加入适量鸡头米，软糯甘甜，老少皆宜。
鸡头米八宝粥，我用电饭煲煮制更方便，简单省时，所有食材加入锅中，煮一煮就上桌，早餐也可预约，味美有营养的早餐粥品，比粥店里的更美味，详细做法呈上，感谢大家支持。
鸡头米八宝粥：八宝米1杯、鸡头米100克、红枣适量、清水适量
第1步：准备好的八宝米、红枣，八宝米超市有售，也可以自行搭配自己喜欢的食材；
第2步：鸡头米，这种真空包装的比较方便，一次一袋，平时也容易保存，冰箱冷冻即可；
第3步：将所有食材清洗后加入电饭煲中，加入适量清水，平时煮粥的水量一般是1比8左右，八宝米食材中有豆类，消耗清水更多，可比煮白粥多一些；
第4步：电饭煲通电选择煮粥功能，如果是睡前预约也可预约为早餐粥，带有豆类且没有浸泡的八宝米，一般需要按煮粥程序来操作，有的电饭煲有“稀饭”功能，只需要45分钟，豆子不够软烂，这款电饭煲煮粥功能需要50分钟，按个人所用锅具而定时间；
第5步：一碗鸡头米八宝粥，可以原味，也可以加入红糖或冰糖调味，甜美软糯有营养，搭配鸡蛋、紫薯，也可提供优质蛋白质、膳食纤维、果胶、多种维生素、矿物质等营养，制作简单且有营养的早餐也可轻松做，是不是你喜欢的呢？
小贴士：干品芡实需要浸泡再煮粥，更容易软烂，新鲜的鸡头米可直接入锅；粥品可以原味也可以加入红糖调味；煮粥的水量可按个人喜好的调厚度而定，中间需要加水时可加开水，搅拌再煮即可。
从一日三餐中找点乐子，品尝不一样的美食，感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发，更欢迎留言讨论，我们一起学习，一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品，抄袭必究】
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