水果冻是一种非常受欢迎的甜点，主要特点是口感丰富、营养美味。下面是制作水果冻的简单步骤：
所需材料：
- 水果（如草莓、芒果、猕猴桃等）适量
- 明胶粉 20克
- 水 500毫升
- 糖 50克（根据口味调整）
- 鲜奶油 适量
- 糖浆 适量（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将明胶粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使明胶粉充分溶解。
2. 将水果清洗干净，切成合适大小的块。
3. 在锅中加入500毫升水，然后加入糖，中小火加热，慢慢搅拌，直到糖完全溶解。
4. 将搅拌好的明胶液慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌，使明胶液和糖水充分混合。
5. 将切好的水果块倒入锅中，继续搅拌，使水果块均匀地分布在糖水中。
6. 将混合好的水果和糖水倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，直到水果冻凝固。
7. 水果冻凝固后，从冰箱取出，脱模，可以将水果冻切成适当大小的块。
8. 根据个人口味，可以在水果冻上淋上适量的鲜奶油或糖浆。
现在你已经制作好了水果冻。水果冻口感Q弹，营养丰富，非常适合作为下午茶点心。你可以根据个人口味和需求加入不同的水果，如橙子、柠檬、葡萄等。
需要的食材和配料：纯牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片（10克）、白糖30克
做法和步骤：
1、准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。
2、无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌，等搅拌至白糖完全融化在牛奶中即可关火。
注意：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最为合适，加太少不易凝结成形，加太多口感过于Q弹；
3、将煮好的牛奶液倒入容器中，等晾凉至温热不烫手的状态之后，加入泡软的吉利丁片，用筷子搅拌均匀之后，倒入自己爱吃的水果丁，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱中冷藏4个小时左右，等果冻定型之后，取出脱模切块，咱们的果冻就能开吃啦！
