炒大麦有什么用（大麦和炒大麦有什么区别）

助消化、防止肥胖、降火

炒大麦是将大麦淘洗干净，放在筛子里晒干后进行炒制制成的。焙炒时需用力适当，使大麦粒中的水分均匀、逐渐蒸发，将大麦炒至金黄。炒大麦中含有维生素、淀粉酶、脂肪等营养成分，具有助消化、防止肥胖、降火等功效。