肉丸瘦肉粥的做法（广东肉丸粥的肉丸做法）

食材用料：肉丸子 适量，大米 适量，盐 适量

做法步骤：

1.肉丸子买实心的，不要买爆浆的。将猪肉丸冲洗一下，沥干水分备用。

2.将肉丸切成厚度合适的片状。

3.片状的肉丸继续切成条状，不要太细。

4.大米淘洗干净，将肉丸子放入，加入适量的水。摁下煮粥键，煮好后适量的盐即可，想吃软糯的可以煮久一点。

5.粥煮得越久，米越软糯，肉丸的味道融入到粥中，味香而浓郁。

主料：粳米100克,猪肉(瘦)200克

辅料：淀粉(蚕豆)10克,

调料：大葱3克,料酒10克,酱油5克,盐2克

肉丸粥的做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分

2. 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子

3. 将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮

4. 待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用