食材清单
面粉 200g、 水 适量 、 萝卜适量,柿子 1个 、 香菇 2个 、 生菜 2片 、 肥牛 适量 、 培根 2片 、 鱼丸 5个 、 葱花 少许 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1,面粉放入盆中,加入适量的清水揉成光滑的面团,醒制0分钟左右即可。
步骤2,柿子去皮切成小丁,香菇切成小丁,生菜洗干净切成小块,香菜洗净切成小段,备用,萝卜切小丁
步骤3,肥牛卷,培根,鱼丸备用
步骤4,锅中倒入少许油,烧热加入葱花爆香,倒入香菇,柿子翻炒,翻炒均匀后加入适量的清水烧开。
步骤5,烧开之后加入肥牛,培根,鱼丸继续煮制。
步骤6,面团擀成椭圆形的薄片,切成条状。
步骤7,锅继续烧着,把面片分片放入锅中,稍稍的抻一下,放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
步骤8,看着面片煮熟即可,加入生菜叶烫一下就可以出锅了。
最后一步,完成,一份是正常的一份是加辣椒油
兰州萝卜面片的做法
用料
牛肉一小块
白萝卜一小块
面片面400克
菠菜一小把
蒜苗一根
香菜适量
做法步骤
1.先把牛肉用盐,料酒,花椒,姜粉,草果,老抽腌一下。香菜切碎。
2.把白萝用开水焯一下,备用。
3.菠菜,蒜苗切沫,备用。
4.锅热放油,加牛肉炒出水后加开水。
5.水滚后下面,面揪小点、厚点。煮熟,放香菜末,关火即可。