鱼头烧萝卜怎么做（鱼头烧萝卜做法视频）

主料3人份

鱼头1个

白萝卜500克

辅料

花生油3勺

葱2根

姜3片

料酒2勺

生抽3勺

老抽半勺

白糖1勺

步骤1

鱼头洗净，萝卜去皮切片

步骤2

热锅冷油，放入鱼头煎，煎至两面金黄

步骤3

放入葱姜炒出香味

步骤4

加入料酒，生抽，老抽

步骤5

加水，加白糖，加盖烧8分钟

步骤6

加入萝卜片

步骤7

再加入油渣，加盖炖6分钟左右

步骤8

加盐调味，出锅

鱼头清洗干净，对半劈开，放入盘中，白萝卜洗净去皮，改刀切滚刀块，生姜切片，青葱切段，锅烧热加油，下入姜片，下入鱼头两面煎至金黄，再倒入开水，下入萝卜块，葱段、料酒，盖盖炖煮20分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，继续烧开，出锅撒上葱花，淋点香油即可。