鱼烧萝卜是一道家常菜，它的制作方法简单，味道鲜美。首先，我们需要准备好鱼和萝卜。选择新鲜的鱼和嫩滑的萝卜能够让这道菜更加美味。
然后，将鱼清洗干净，切成块状，通过焯水去除腥味。
接下来，将萝卜削皮，切成片状或者块状备用。
然后，将锅加热，加入适量的食用油，将鱼块煎至两面金黄色。
之后，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和清水，焖煮一段时间，直到鱼熟透。
最后，加入萝卜煮熟即可。这样一道鱼烧萝卜就做好了，它的汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，萝卜软烂，口感丰富。你可以根据自己的口味加入一些调料来调整味道。这道菜既适合做主菜，也可以作为一道下饭菜。做法简单，味道美味，非常适合家庭做起。
清洗好的鲫鱼,先用葱,姜,蒜,还有料酒抓拌均匀，用厨房用纸擦干水。萝卜2个去皮，切成片待用。
萝卜放冷水锅中焯水，取出冲干净，沥水。萝卜焯水时，把姜切片，蒜切蒜末。
坐锅热油，放姜片炝锅，把鱼入锅煎至双面黄，倒黄酒，放焯好的萝卜，在倒入生抽、老抽，翻炒上色均匀，小心不能翻断了，加水，水比平时多一倍，大火煮开后转小火10分钟，转大火放糖，出锅撒上蒜末，即可。
