海鱼烧萝卜的做法(萝卜炖海鱼的正确做法)

海鱼烧萝卜的做法(萝卜炖海鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 17:51:54

海鱼烧萝卜的做法

准备材料:海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡,这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软,好吃。

二、如果肉质变白了,则说明泡的时间长了,这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器,一层海稍鱼一层萝卜条。

五、再来一层海稍鱼,然后放适量的盐。

六、大料掰开,和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在海稍鱼上面再铺一层萝卜条,然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

九、蒸锅里放入适量的清水,海稍鱼萝卜条就放在蒸笼上,大火烧开开始计时,10分钟后,转中火10分钟,再转小火5分钟,全程25分钟就可以了。

十、拿出来以后用筷子将海稍鱼和萝卜条翻拌均匀,就可以品尝了。

主料:鱼头1个 白萝卜500克。

辅料:花生油3勺,葱2根,姜3片,料酒2勺,生抽3勺,老抽半勺,白糖1勺。

做法步骤

步骤1:鱼头洗净,萝卜去皮切片。

步骤2:热锅冷油,放入鱼头煎,煎至两面金黄。

步骤3:放入葱姜炒出香味。

步骤4:加入料酒,生抽,老抽

步骤5:加水,加白糖,加盖烧8分钟。

步骤6:加入萝卜片。

步骤7:再加入油渣加盖炖6分钟。

步骤8:煮好后加盐拌匀,即可出锅。

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