并不是变硬,我们都知道,如果把棉花糖放在室温的话,会慢慢变小,那是因为它融化的原因,与空气的接触面积太大,融化速率达,知道越来越小,接触面积小到一定的程度,就停止液化了,成了固状物,就是糖。可以选择把变硬的棉花糖放在锅里进行蒸煮几分钟,硬棉花糖就会变软了。也可以用机器进行再加工,使其变得绵软。棉花糖在一段时间变硬后就会变成糖,是不影响食用的。
棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。
棉花糖放在室温的话,会慢慢变小,那是因为棉花糖与空气的接触面积太大,融化速率达,直到越来越小,接触面积小到一定的程度,就停止液化了,成了固状物,就是糖。制作棉花糖过程,需要机器对糖粉高温加热变成糖浆,通过中央离心机高速旋转甩出去,当糖浆遇到冷空气凝结丝状,再用木棒缠绕棉花糖,从机器出糖丝的方向,缠上几圈,棉花糖就制作完成
因为接触到空气,棉花糖里面慢慢溶解,因为棉花糖是糖做的,你感觉硬硬的是因为里面凝结成糖的固体形态了.