为什么藕粉冲出来还是水（为什么有的藕粉可以直接用开水冲）

1、藕粉泡不起来可能是水温不够，冲调藕粉的水温必须是90℃以上的水；

2、藕粉搅拌速度慢了也不容易泡起来，在倒入热水的时候要不停的搅拌，直至藕粉呈透明糊状即可；

3、藕粉要先用冷水化开再用热水冲，直接用热水会导致藕粉冲成坨状，冷水则会冲成白浆。

许是因为藕粉过期，或者冲的方法不对，比如冲泡水温不够，或者刚开始化开的时候凉开水或者温水倒入过多。藕粉冲出来太稀不太好补救，往里面直接加藕粉是不能变成糊状的，所以我们冲泡的时候要特别注意。藕粉放入碗后，先用凉开水或者温水稀释，然后冲入95℃以上沸水。如果不加入凉开水直接倒沸水，容易让藕粉凝结成一大块，这样是难以成糊状的，食用口感也很不好。