花馍就是做出花样的馒头。在我国的某些地区，蒸花馍是过年特有的风俗，所以也叫做年馍。
陕西回民街花馍的制作，原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；用剪刀、梳子、菜刀等作为工具；切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等手法制作成型。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，它是百姓寄托心愿的一种方式。
下面介绍一种花馍的制作方法:
一、食材：
面粉300克、酵母2克、白糖5克、果蔬粉少许。
二、做法及步骤：
1、面粉里放入一点白糖，倒入酵母水，和成面团，放白糖一个是可以增加口感，一个是可以促进发酵。
2、和好的面团，分成两块，一个面团里加入一些自己喜欢的颜色的果蔬粉，揉成彩色的面团，或者用果蔬汁直接和面也行，做花馍一次发酵方法，不需要提前发酵。
3、取一块剂子，白色面团剂子稍微大一些，粉色面团剂子稍微小一些，然后擀成圆圆的饼皮，粉色比白色的要小一圈。
4、把粉色的饼皮摞到白色饼皮上边，中间要刷点水，这样两个饼皮贴合得更牢固一些，然后横竖两刀切成四瓣。
5、把切好的三角形饼皮，依次摆好，如上图，我用了八个，也可以用六个，然后用叉子在边缘处压上纹路。
6、再用白色的面团，搓一个长条状，作为花芯，放到上边。
7、从上往下卷起来。
8、卷好之后，用筷子在中间位置压一下。
9、用刀在中间切断。把切好的花朵拿起来，底部用手捏一下，把上边的花瓣掰开，这样一朵非常漂亮的花朵就做好了，做好的花馍放到温暖处饧发一下，上锅蒸熟，就成功了。
第1步、红曲和姜黄粉用热油浇一下，酵母用温水化开，分开颜色和面，面醒发成蜂窝眼状即可
第2步、擀一个圆饼，顺着边切成八角，用叉子压出花纹，依次捏紧，再擀五个小饼，裹上枣，拼到一起，中间再放一枣
第3步、搓成条状，两头压扁，压花纹，从两头向一起捏紧
第4步、搓成长条，两头细一点，用勺子把压出鱼鳞，剪尾巴压花纹，用红豆做眼睛
第5步、同上做法
第6步、出锅了，年年有余
