食材准备:中筋面粉 240克 、 白糖 20克 、 酵母 2克 、 水 120克 、 食用油 5克 、 豆沙馅儿 40克 、 红曲粉 适量 、 菠菜粉 适量 、 南瓜粉 适量 、 可可粉 适量 、 竹炭粉 适量
烹饪步骤:
1、在水里加糖和酵母搅拌均匀.
2、把混合好的液体倒入面粉搅拌成面絮
3、抓揉成团.记住不用很光滑.因为我们还要加油操作.是全部混合好达到一种光的状态.成团后在面板上摊开倒油.最好是玉米油或者椰子油.没有任何的气味儿.只是起到了滋润面团.风干速度慢一些
4、分团加色粉.我们的粉色加红曲粉的时候一定要少量多次的加
5、取粉红面团包豆沙馅儿.就把40克均分六个圆球包进去就像做圆豆沙包一样.把光面留给桃尖儿制作.一样用刮面板反复压两次即可.也别太深容易漏馅儿还有可能蒸裂.然后和叶子组合就好了.
6、上锅蒸20分钟即可
寿桃的做法步骤寿桃的做法步骤:
1 1面粉加入酵母,泡打粉,糖和适量的温水揉成面团,醒发半小时,再次揉光。寿桃的做法步骤:
2 2下成小剂子。寿桃的做法步骤:
3 3双手配合,右手向前压推。寿桃的做法步骤:
4 4左手把面团向里卷起。寿桃的做法步骤:
5 5反复几次之后,面团表皮收紧,搓成圆球。寿桃的做法步骤:
6 6用手捏一个窝,包入豆沙。寿桃的做法步骤:
7 7用双手搓出桃尖。寿桃的做法步骤:
8 8搓好的寿桃。寿桃的做法步骤:
9 9用刀背压出桃纹。寿桃的做法步骤:
10 10醒发一会入蒸笼蒸熟。寿桃的做法步骤:
11 11蒸好后晾一下水汽,用洁净的牙刷蘸一点食用红色素,对准寿桃,用筷子从下往上拨动刷毛,让水雾反弹到寿桃上。寿桃的做法步骤:
12 12做好的寿桃。