为什么现在的信阳毛尖泡的时候站不起来了（为什么信阳毛尖第二泡很苦）

　　毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，一芽二叶可立，一芽一叶就立不起来。

　　可以在杯子里立起来的并不一定是真正的好茶。通常信阳毛尖是不会全部立起来的。因为里面有茶芽有茶叶。纯芽个别是可以立起来的，有一片叶的通常就不会立起来。立起来和不立起来和茶叶的好坏没关系。真正的好春茶应该是一芽一叶的谷雨前茶。全是嫩芽不是最好的，因为太嫩，茶的精华没有真正被吸收。　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。