1.姜切片2.准备好干辣椒3.准备好八角、香叶、桂皮4.香菇泡发，洗净5.小怀山去皮切滚刀块，放清水中备用6..肘子用清水泡至2小时以上，洗净后焯水7.热锅下油，先放入适量冰糖8.小火不停的翻炒，把冰糖炒化9.放入处理好的肘子上糖色10.上好色，取出肘子备用11.锅中注入少量的油爆香姜、八角、桂皮、香叶12.再放入干辣椒13.加水放入肘子、料酒、盐14.大火烧开，转小火盖盖炖50分钟。放入香菇和小怀山再炖20分钟左右即可出锅15.再炖20分钟左右即可出锅了
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