闽南炒米的做法（潮汕炒米的做法视频）

1、第一首先先将大米浸泡一天一夜，然后再洗净，洗两遍即可之后。

2、将洗净的大米倒入大锅中，开旺火，不停地翻炒至微黄，可以闻到香味。

3、将炒好的大米倒出，放凉。

4、冷却后可磨成粉食用，也可直接食用。

烹饪步骤 共6步

1

米粉用冷开水稍微过一下冷开水，拿起备用

2

大白菜切成半公分左右宽度的长条。西兰花切成小朵，用热水焯过。

3

锅内下油，烧滚后加入大白菜，放适量盐、鸡精，炒至五成熟，盛起备用

4

另起锅，下适量的油，放入洋白菜翻炒，用吃饭的小碗，盛一碗半的水，加入

5

水开后，放入泡过冷开水的米粉，用筷子绞打散，盖上锅盖稍微闷一会

6

水差不多被米粉吸收后，加入炒过的大白菜、盐、鸡精，耗油，葱花油，翻炒均匀，即可装盘