水煮丸子最正宗的做法（自制水煮丸子的做法）

材料

豆腐1块、猪肉200克、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜各适量

做法

1、猪肉剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

2、将豆腐放入。

3、将豆腐捏碎。

4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

5、顺着一个搅打。

6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

7、将丸子一个一个放入，汆熟。

8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可