1、渣辣椒炒腊肉:煮好腊肉稍冷后,切片备用。照上述方法炒熟榨广椒放腊肉片翻炒一会儿,放葱或蒜苗起锅食用。
2、渣辣椒炒腊肠:煮好腊肠稍冷后,切片备用。以后方法同上。
3、渣辣椒粉蒸肉:鲜肉、生粉、料酒、盐、花椒粉、生姜米,腌几十分钟,再拌上榨广椒,上蒸笼,蒸上一小时左右,直到肉熟透。
4、渣辣椒炒鸡蛋:先炒好泡蛋,弄成小块起锅备用。以后方法同上。
5、渣辣椒炒土豆片:多放点植物油,把土豆片炒成干偏型起锅。以后方法同上。
6、渣辣椒炒粉皮:准备好切片的粉皮,按第一种方法炒榨广椒至熟放下粉皮,翻炒会儿放葱或蒜苗起锅食用。
1、渣辣椒炒饭。烧热铁锅后放植物油(半斤渣辣椒放近3两油),小火翻炒至炒熟,然后放饭进去再炒。放葱苗或蒜苗起锅食用。
2、渣辣椒炒鸡蛋。先炒好泡蛋,弄成小块起锅备用。然后炒熟渣辣椒,放鸡蛋翻炒一会儿,放葱起锅食用。