红薯粉做的凉粉软还粘怎么回事（纯红薯粉做出来的凉粉为啥那么黏）

可能是因为淀粉与水的比例不对，水放多了。将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。

然后取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。

凉粉糊的比例不对，水加多了，凉粉没做熟，时间短，应该让凉粉糊起大泡变透明时出锅。

凉粉糊的比例不对，水加多了，凉粉没做熟，时间短，应该让凉粉糊起大泡变透明时出锅。

凉粉糊的比例不对，水加多了，凉粉没做熟，时间短，应该让凉粉糊起大泡变透明时出锅。