用料：
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法步骤：
一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。
二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。
四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒，熬煮五分钟左右即可盛出。
五、锅中水烧开，下路面条烫煮片刻，烫熟后沥水捞出，倒入碗中。
在面条上浇入4勺牛肉臊子，拌匀撒上葱花即可。
1/13 牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。
2/13 面条。
3/13 红油豆瓣酱。
4/13 电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。
5/13 放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。
6/13 不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。
7/13 放入萝卜丁翻炒均匀。
8/13 加入豆腐丁。
9/13 根据人数的多少，加入适量的开水。
10/13 调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。
11/13 将面条煮熟。
12/13 盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。
13/13 浇上臊子即可。
