碳化白糖和普通白糖的区别（普通白糖和无硫白糖的区别）

1. 碳化白糖与普通白糖的区别在于加工工艺不同，碳化白糖是将蔗糖经过高温加热后，再经过一定时间的冷却，从而使糖分发生变化，形成一种类似焦糖的黑色糖，而普通白糖则是经过脱色、脱水等多个工序制成。
2. 碳化白糖相比普通白糖，其色泽更深，口感更加浓郁，香气更加独特，所以在一些烘焙和烹饪中会被用作调味品。
3. 不过，需要注意的是，碳化白糖的加工过程中可能会产生一些致癌物质，所以在食用时需要谨慎，适量食用。