汤圆为什么一半煮熟了一半硬着（汤圆为什么煮烂了但是是硬的）

答：汤圆的大小不一致，大的汤圆需要更长时间煮熟，而小的汤圆则煮熟得更快。如果将大小不一的汤圆一起放入锅中煮，就会出现一半煮熟了一半硬着的情况。

煮汤圆的水温不够高，或者水量不够充足，导致汤圆没有充分受热，煮熟的时间不够。

煮汤圆的时间不够长，或者在煮汤圆的过程中搅拌过多，导致汤圆没有充分受热，煮熟的时间不够。

应该是一次性煮的太多了

煮汤圆水的热度不适当，需要开水下汤圆，将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅；

没有注意搅拌，上面的熟的不如下面好，导致一半软一半硬，需要在下完汤圆后，用勺背轻轻推开搅拌，使之不粘锅底和受热均匀；

火候不对，汤圆如锅煮至浮起后，需要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就变得破裂，同时受热不均匀，也易导致外热内硬，一半软一半硬；