番茄鸡蛋汤的家常做法（番茄鸡蛋汤正宗做法）

所需材料：

1. 番茄2个

2. 鸡蛋2个

3. 小葱适量

4. 水适量

5. 盐适量

步骤：

1. 将两个番茄洗干净，切成小块备用；将两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

2. 热锅凉油，将小葱爆香，加入切好的番茄块，炒至番茄变烂。

3. 加入适量清水，烧开后用勺子搅拌使番茄汁均匀分布，再加盐调味。

4. 将鸡蛋液慢慢地倒入番茄汤中，用筷子搅拌使鸡蛋在汤中形成蛋花。

5. 等到鸡蛋煮熟后，关火，放入适量的盐和糖进行调味。

6. 最后，将汤倒入碗中，撒上适量的小葱即可食用。

注意事项:

1. 番茄煮的时间不要太长，以免影响口感。

2. 制作这道菜时可以根据个人口味和喜好适量调整盐和糖的用量。

3. 汤量不宜过多，否则可能容易煮散番茄和蛋花

1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟，感觉让番茄都煮到出油。