山芋圆子是加糯米粉还是面粉（红薯粉做圆子是冷水还是开水）

山芋圆子是传统的美食，一般是使用糯米粉和淀粉混合来制作的，其中糯米粉是主要的材料，而面粉通常只是作为辅助材料使用，其用量远不如糯米粉。 糯米粉具有黏性，可以增加圆子的粘性和口感，使其更加 Q 弹有嚼劲。淀粉则可以增加圆子的透明度和韧性，使其更加晶莹剔透，口感更好。

具体来说，糯米粉和淀粉的比例一般为 3:1 左右，当然也可以根据个人口味和喜好进行适当调整。在制作山芋圆子时，还可以加入适量的糖、油等调料，以增加口感和香气。